沖泡西湖龍井的步驟：
茶器：透明玻璃杯
容量：300毫升左右
水溫：80~85℃（開水晾置後的溫度）
茶量：龍井茶5g（茶水比例1:50）
龍井適宜中投法，高檔綠茶多採用這種方法沖泡。先向杯中注入1/3的熱水，然後將茶葉撥入杯中，再沖水至七分滿的水，這就是中投法。且沖泡綠茶適宜透明玻璃杯，即可觀色，亦可欣賞茶湯。
第一步、潔具（溫杯）
將少量熱水注入到玻璃杯中，然後晃動杯身，讓熱水充分接觸玻璃杯，之後將水倒掉。
第二步、注水
將準備的熱水（80~85℃），注入玻璃杯1/3處，不要一次性沖滿。
第三步、投茶
投茶。茶與水的比例為1:50，投茶量5克則搭配250ml的水，可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。將5g龍井茶投入到玻璃杯中，然後沿順時針方向搖晃杯身。
第四步、注水
茶葉浸潤後，即可再次注滿玻璃杯剩餘的水，七分滿為佳，注水後等待3~5分鐘。
第五步、品飲
之後，就是品飲龍井了，翠綠的茶湯，鮮嫩欲滴，茶葉在杯中翩翩起舞，婀娜多姿，然後允吸一口，濃厚的豆香撲鼻而來，口中微澀，但後來者儘是甘甜，飽滿且生津。
沖泡龍井注意事項：
水溫。像龍井這樣的名優綠茶，沖泡水溫以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水溫
第五，浸泡時間。沖泡龍井的時間不宜過長，玻璃杯沖泡一般浸泡2分鐘左右即可，長時間擱置後茶湯容易變得苦澀，難以下口。
