首先準備一壺開水、2勺油茶，先用開水將茶碗燙洗乾淨，然後將油茶面倒入碗中，加入適量的食鹽，用開水慢慢沖泡，之後再不斷攪拌，水充滿後，再撒上芝麻、花生碎，待溫度適口即可飲用。
油茶的製作和沖泡方法：
首先準備食材：
玉米面，其它可搭配的食材供選擇的有：黑芝麻，白芝麻，花生，核桃。
搭配一樣兩樣三樣都可以。
備註：沖茶的時候有點酥油更美，可惜現在買不到這好東西。
【具體做法】
第一步：先將玉米面和其它輔助美味簡單炒制一下。這次我們準備的輔助雜糧有黑芝麻，白芝麻，生花生。
先開小火，鍋底微熱以後，將花生倒進去翻炒，炒至表皮發黃且有點微微的黑色就可以了，千萬別炒過了頭，容易有焦味。
花生炒好以後，倒入盤裡自然放涼。
接著再炒黑白芝麻，混合倒入，同樣用小火不停地翻炒，也別炒太久，否則到時候磨成粉焦味特種，就前功盡棄了。
炒至微微能聞到芝麻的香味就可以倒出來了。
此前有一次，我炒的太久了，磨成粉以後，焦糊味很重，就不好吃了。所以，一定不要擔心它不熟。
芝麻倒出來以後，把鍋底擦一擦。
最後，倒入玉米面用小火開始翻炒。
具體倒多少，自己看著辦，和芝麻，花生的搭配沒有固定比例，按自己喜好來就行。
看，玉米面在炒的過程中，有結成小疙瘩的現象，這很正常，不用擔心。
慢慢地，10分鐘左右的時間，玉米面顏色變得越來越深，不再那麼光鮮亮麗了，這就代表炒熟了。
此刻，關火，把玉米面倒入乾爽的盤裡放涼。
第二步：將部分輔助食材打磨成細粉。
花生放涼之後，先用手把皮搓掉，這個很好搓，輕輕一搓就下來了。之後，把皮吹走，用嘴還是用風扇還是用簸箕自己決定，哈哈。
然後把花生包在廚房用紙裡，用擀面杖將其輕輕碾碎。
因為顆粒太大，可能不太好磨粉。
接下來，把碾碎的花生放進廚房小幫手研磨機的肚子裡，按下鍵，用1分鐘半的時間將它徹底磨成細粉。不用過濾，就這樣挺好。
同樣地，倒出花生粉以後，把黑白芝麻也倒進去磨成細粉。
強調一下，磨粉的時候，無論是什麼，都要放涼了再操作，不然，有可能搾出油哦！
第三步：早上起來，開水一燒，分分鐘就能衝出一碗健康營養，口味香濃的熱飲來。
具體這樣操作：先挖4湯匙玉米面放入碗底，再搭配上各兩湯匙花生粉和芝麻粉，再加適量鹽，邊倒入開水邊攪拌，就可以開喝了。
當然，為了方便儲存，最後可以將所有食材混合後放在一個盆裡即可，密封保存，隨喝隨沖，方便得很。
溫馨提示：
第一、炒各類食材的時候，全部要用小火，且要不停地進行攪拌，否則貼著鍋底的部分容易被炒黑。
第二、可千萬別炒過分熟，不然，磨粉以後用開水一沖容易有焦糊味。只有恰到好處，這道熱飲才特別地醇香美味。
第三、我們將做好的油茶，取兩勺做好的油茶面到碗裡，加上適量的食鹽，用開水沖泡，攪拌均勻，表面可以再撒上點芝麻、花生碎，好吃的油茶面就做好了。
第四，沖的時候，一定要記得放鹽呢哦，不然，啥味都沒有也不好喝。
