泡茶最好的容器莫過於紫砂壺。
一把上好的紫砂壺,能真正體現「既不奪香,又無熟湯氣」的特性。
意思是說,使用紫砂壺泡茶不易變味,暑天越宿不餿。
可道理誰都懂,真正懂紫砂壺的人卻實在不多。甚至於許多號稱紫砂壺老玩家之人,也在錯誤地使用紫砂壺、傳播錯誤的紫砂壺知識。
下面就為您梳理一下,茶友們在挑選和使用紫砂壺時存在的誤區:
用壺
三大誤區
誤區一:新的紫砂壺使用前一定要開壺。
正確觀點:現在的紫砂壺不像過去用的煤或柴等能源,要通過開壺來去除紫砂壺的土腥味和窯氣味,現在多數用的電窯,環境乾淨,所以只要是真正的紫砂只要把壺內的雜質沖洗乾淨、用開水燙一燙就可以使用了。
華健作品《金獅壺』》
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誤區二:紫砂壺是用嘴直接對著壺嘴喝。
正確觀點:紫砂壺不能夠用嘴對著喝,太燙的茶直接對嘴喝比較燙,容易燙傷舌頭,而且食物殘渣和唾液也有可能順著水進入紫砂壺,不太衛生。
其次,如果對嘴喝此壺的品相就被破壞了,而且沒有格調,長期對嘴喝的紫砂壺壺嘴會沾染唾液中的鹽分而變色。
誤區三:紫砂壺的茶垢沒必要清理。
正確觀點:紫砂壺內部的茶垢堆積時間長了會產生有害物質,對身體不好,最好及時擦洗乾淨。
沈俊作品《雅逸》
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養壺
四大誤區
誤區一:使用過的紫砂壺要放在密閉盒子里長期存放。
正確觀點:使用過的紫砂壺不應在密閉的盒子里長期存放,而是放在通風處,以避免壺內未清洗乾淨的茶垢發生霉變。
沈俊作品《一品紅》
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誤區二:茶葉和茶水可放在紫砂壺裡過夜,利於養壺。
正確觀點:茶葉水和茶葉在紫砂壺裡放過夜當然是沒有問題的,但長期如此壺內會形成對身體有害的(茶圬)物質,所以最好能做到及時清理。
誤區三:為快點養出紫砂壺包漿,就不擦洗紫砂壺讓茶垢在壺身上沉積下來。
正確觀點:如果讓茶垢長期沉積在紫砂壺外部,當你擦拭時是會發現這個紫砂壺很亮了,但是這個亮不是真正的包漿,而是俗稱的「賊光」。
賊光通過專業擦拭布是能夠擦掉的,而真正的包漿是越擦越亮的。
沈俊作品《春意盎然》
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誤區四:紫砂壺一定要用好等級的茶葉泡養才能夠養得好和養得漂亮。
正確觀點:紫砂壺是否能夠養得好和養得漂亮與此壺所泡的茶葉等級沒有必然關係,它只與此壺泥料等級和你使用它的時間長短、使用頻率有直接關係。
怎麼樣?以上提到的紫砂壺使用誤區,你有沒有中過招?