很多茶人喜歡使用鐵壺燒水泡茶,因為鐵壺能很好的激發陳年老茶的茶韻和茶香,泡茶更有層次感。
那麼鐵壺該如何加熱呢?
煤氣?很多人好像感覺不大好,火力不容易掌控,受熱不均勻,火苗大的話對壺體有損傷,火苗小加熱慢。
炭爐?木炭最養壺,但是麻煩,還會擔心在家裡燒會有危險,或者燻黑牆壁。
電磁爐,加熱速度較快,不過有輻射且噪音大。
電陶爐,熱源接近炭火,無輻射。
下面介紹下加熱最常見的電磁爐和電陶爐的區別:
1、發熱方式
電磁爐屬於封閉式發熱,通過線盤散射電磁波,使鐵鍋產生磁力波動來發熱,而本身則不散發熱量。
電陶爐屬於開放式發熱。發熱線圈通電,自身發熱。
2、能使用的壺具
電磁爐電磁爐只能加熱含鐵器具。
電陶爐自主散熱,所有耐高溫的壺具都可以使用。
3、最高加熱溫度
電磁爐在250左右,電陶爐在700左右。
4、輻射性
電磁爐通過電磁波共振鐵鍋,工作時會散發電磁輻射,但實測其實電磁爐輻射並不大。
電陶爐為紅外線散熱,無電磁輻射,具有紅外線輻射,對風濕有好處。
5、加熱速度
加熱速度電磁爐更快,而電陶爐的加熱速度則會慢一些。
6、餘熱問題
電磁爐本身沒有餘熱,而電陶爐關機之後依然有餘熱可利用,但也存在餘熱燙傷的隱患。
個人建議茶道加熱爐具,因電陶爐不挑壺,銀壺、銅壺、鐵壺、陶壺等一爐多用,且安全不傷壺,較為安靜無噪音,是為較好選擇。