在茶道文化中，煮水壺佔有舉足輕重的地位，材質從陶瓷、玻璃，到各種金屬壺體，形態各異，同時也優劣互存。
在我國，飲茶的器具壺，杯，碗等，也有無窮的品色。古代茶具非常豐富，有金屬的（金壺，銀壺，銅壺，錫壺，合金壺）和陶瓷的（青瓷，白瓷，紫砂瓷）茶具，還有漆器，玉器，水晶，瑪瑙等茶具。
唐宋前系煎煮茶汁，茶壺為金屬製器較多，且以「金銀為優。」後因沖泡方法風行，茶壺主要採用陶瓷製品，並與煮水的壺分開使用。
1.紫砂壺
紫砂壺是陶器茶具中的佼佼者，早在北宋初期就已「成名」，其造型簡練大方，色調淳樸古雅，外形有似竹結、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。
由於成陶火溫在1000-1200攝氏度，質地緻密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，長時間使用，紫砂壺的顏色會變得越來越自然，而在壺內泡著的茶會滲進壺體內，使壺蘊含茶味。
需要注意的是，全世界僅有宜興有紫砂礦，其他地方或有陶土、高嶺土也可製作茶壺，但是那僅僅稱為陶或者瓷，不能稱為紫砂。
紫砂壺比較嬌貴，怕油、怕髒、更怕摔，而且紫砂放著不用，將嚴重影響其色澤，更不利於其保值增值。圈子裡行家說「紫砂的生命在茶海裡，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩」，可見「養」壺才是紫砂收藏的正道。
2.銅壺
銅壺美觀、耐用。從傳熱效果來說，銅壺是所有材質中最好的。因其製作加工的工藝更加靈巧多變，加上不同銅材色澤上的變化，令銅壺的觀賞收藏價值大大提升了。
但它也有一個缺點，就是容易產生銅銹（銅綠）而且從安全角度來說，銅屬於重金屬，含有有害的物質，會對人體健康產生影響。
在銅壺的選擇上，應該小心慎重。在保養上，如果稍微不當便會產生銅綠，長時間使用可能會造成銅中毒。
3.不銹鋼壺
不銹鋼按組織結構可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。不銹鋼無論是美觀度還是因為其堅固無比的「身段」和安全環保、容易清洗、耐腐蝕、耐高溫及韌性高的特性都堪稱最佳材質。
有一些不良商家追逐利益，用劣質鋼材假冒不銹鋼鑄造燒水壺，這種劣質燒水壺價格低廉，易炸易漏電，存在很大的安全隱患。所以在選擇不銹鋼壺的時候，茶友們應選擇正規廠家的大品牌產品，以確保水壺材質的安全性。
4.鑄鐵壺
鐵壺文化是首先在日本流行起來的，最早可追溯至江戶時期，距今有數百年歷史，從2012年開始回潮。市面上的鑄鐵壺，紋路樣式多數沿用日本南部鐵器的小格、龍甲、線紋、櫻花等傳統紋路，著色純樸，紋樣細膩古樸。
鑄鐵壺之所以回潮，還有茶友們對它養生價值肯定的因素鐵壺在煮茶時由於火焰的灼燒，會釋放人體易吸收的二價鐵離子，起到一定的補鐵作用。有茶友反映，鐵成分會讓水更具柔性，還原茶香。因此，在茶友的心目中，鑄鐵壺兼具了實用和收藏的價值。
保養方式就是經常使用，在壺尚有餘溫的時候用茶巾擦拭，時間長了壺身外部就會散發天然光澤。
5.銀壺
銀壺還會釋放銀離子，具有殺菌消毒的作用。
銀離子不僅能殺大腸桿菌、傷寒桿菌等六十餘種有害病菌，還能促進人體排毒養生，加速新陳代謝，增強對疾病的抵禦能力，還能平衡人體中樞神經，而達到清思安神的效果。
保養上每次使用完後，擦乾水分，用柔軟的干布輕輕擦拭。
銀茶具長時間使用會發黑，這是銀純度高的表現，不影響正常使用。如遇變色或使用過程中有污垢，使用擦銀布獲知拭銀粉輕輕打磨。
由於銀硬度軟，若擠壓或硬物的撞擊，會變形或留下劃痕，請小心呵護！盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，否則沸水外溢會將加熱爐的電熱絲徹底損壞，也會導致其它不必要的危險。銀壺不得在無水狀態下加熱，避免部分焊接處受高溫而損壞。
