蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具，又稱「三才碗」或者「三才杯」。其中蓋為天、托為地、碗為人，有天地人和的寓意。
製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。蓋碗既可用來泡茶，同時又可以用來喝茶。
用蓋碗喝茶時不必揭蓋，只需半張半合，既不會有茶葉入口，又有茶湯徐徐沁出。
而且用茶蓋在茶水面輕輕一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則茶淡，重刮則茶濃，品茶如是，甚是奇妙。
用碗品茶，在清雅的茶湯中，茶給人的寧靜和明淨，會在心田悠悠升起。
蓋碗稟賦著歷史的光環，自唐、宋以來蓋碗一直扮演著中國文人品茗的重要角色，透過觀察茶碗上的茶末大小就可分出注水泡茶者的工夫高低，真可謂觀茶細微！
最宜用蓋碗沖泡的茶類是綠茶或白茶。一種講究鮮綠採摘的嫩葉，以品茶湯為主要特質的茶，使用茶碗可以讓茶不易變酸，更有賞茶悅目之功。
隨意丟幾片西湖龍井，看著倩影飛舞於蓋碗中，這就是一幕韻味悠長的生活妙景。
