圖為：柴燒茶壺
我是7年前開始自建柴窯燒茶器。那時因為對茶的理解不夠深入，做出來的茶器雖然符合當下的飲茶方式，但始終與茶的契合度不夠。隨著對茶的理解，發現自己之前太注重器型的創新和釉色的豐富，導致茶與器的剝離。而真正好的茶器要適合品茗，並符合茶的氣韻美感。明白了這個道理，研究的重心才實實在在地轉移到依茶製器上，風格越來越簡約，注重手感及細節，器物美感則偏向宋器的簡約樸素且不失雅致。
現代柴燒茶器以不上釉裸燒為特色，依靠柴灰與火的化學反應，在坯體上形成層次分明的自然落灰的釉面效果，具有獨一無二且天然質樸的美感。製器選用的泥料主要有兩類，即陶泥與瓷泥。陶泥含鐵量高，泥土密度相對低，透氣性及吸附性好。而瓷泥含鐵量極低，泥土密度緊實，幾乎不透氣。還有一類泥料，需要將瓷泥與陶泥混合，平衡二者的表現特點，適用於不同的茶器。因此，製器之前，先瞭解各類茶的總體特性，從而選擇有利於表現茶湯口感及特點的泥料，使茶與器之間有很好的契合度。
圖為：柴燒茶杯
烏龍茶有香氣馥郁的特點，追求杯底留香，以走香型為主；特別是閩南烏龍茶、廣東烏龍茶，香氣濃郁高揚，品茶時有聞香的習慣。密度緊實、不透氣、不吸香的瓷泥所作之器是最佳選擇。除此之外，觀察紅茶湯色、綠茶葉底，均可選擇淨度較高的瓷泥燒製器物。而黑茶、白茶、普洱茶，側重品嚐茶湯滋味，陶泥燒製之器是不二選擇。陶土中含有的鐵元素可使茶湯更加厚潤飽滿，陶泥的透氣性及吸附性又可減弱熟茶、老茶中的異味。
從造型上來看，胎體相對輕薄、收口深腹、小而精緻的瓷泥燒製的品茗杯，是品鑒烏龍茶的首選，既可聚香聞香，也與茶的氣質吻合。而敞口稍大、造型厚重、質感沉穩的陶杯，則更加貼合黑茶的氣質。
而要做到依茶製器，不單單是選擇匹配的泥料和設計契合的器型，更至關重要的還有細節的處理。依著手的細微運動，與泥或深或淺的摩擦，塑造出口沿的形態，撇口及收口的角度。這關係到在品茗過程中，嘴唇與杯子觸碰的感覺，我稱之為唇感。制壺最難，壺身與壺蓋的咬合度，壺嘴的邊緣處理，各個部位的連接等。最後調整底部形態及控制整件器物的重量，這關係到使用的時候茶器拿在手上的舒適度，這些細節最終決定了器物到底好不好用。
圖為：整壺
茶器最終呈現的美感還是在燒製上，釉面的效果與燒製氛圍的控制息息相關。器物擺放的位置，溫度上升的速度控制，燒製的柴火種類，時間的掌控，全憑一次次的經驗積累。依茶製器要掌握的技能還很多，我盡心盡力要做的，就是讓茶與器相依相生。
