金駿眉屬於武夷正山小種的一個分支，是中國高端頂級紅茶的代表。很多茶友雖然手握名貴的金駿眉，在沖泡的時候卻往往不得法，甚至犯致命的錯誤。今天，小暱就跟大家來分享一下如何沖泡金駿眉。
1.器皿選擇
建議選用紅茶專用杯組（蓋碗套裝）或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態。
2.沖泡的茶量
根據個人口味濃淡掌握，金駿眉茶5克即可，茶水比例為1:50。
3.投茶方式
由於金駿眉選料質嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然後緩緩投入茶葉，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候，可細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香。
4.水溫控制
泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，合適的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至90~95℃左右的水沖泡金眉，會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在於金駿眉的選料及製作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性與香氣。
5.水質選擇
選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的「軟水」，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來水，否則就浪費了如此的優質好茶。
6.沖泡方法
可採用中投法預先放入5克金駿眉進行溫潤洗茶後，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著蓋碗壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
7.出水時間
第一次注水後，金駿眉(銀駿眉)在蓋碗大約靜置30秒，然後出湯品飲(出湯時可倒干倒盡，通過延長浸泡時間來達到茶湯濃度 一致)，茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重複泡飲。正宗的金駿眉採用科學的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。
