如何選購茶壺?(共7張圖片)

今天有茶友問道:「聽說買壺時要注意三點一線和三山齊平,請問這兩個概念是什麼意思?」

是的,這兩個概念在選購茶壺時經常被提及,特別是在紫砂壺界,被提及的頻次尤其高,很多時候被認為是檢驗一把壺是否合格的基本標準。今天,小懂就請專業人士來跟大家聊聊這個話題。

三點一線

先說「三點一線」吧,這個概念業內一般是比較認同的。所謂「三點一線」是指,平視一把壺的壺嘴、壺紐和壺把,三者在一條直線上,不偏不倚。

如果你不知道怎麼看,拿一根繩子比劃一下不就可以啦!小懂拿出自家的兩把工藝美術師的純手工紫砂壺試了一下,果真是三點一線啊!(見下圖)

三山齊平

接下來,重點來說一下「三山齊平」。所謂的「三山齊平」,指的是把壺蓋取下,將壺倒扣在桌面上,壺嘴、壺口、壺把正好在一個水平面上,不翹不晃。

關於這個問題,小懂請教了兩位國家級工藝美術師徐建軍和魏長髮,兩位專家都認為,大部分時候是要遵守「三山齊平」的規則,但也不絕對。

為什麼呢?國家級工藝美術師徐建軍老師解釋了兩個原因:

一是因為做壺時的誤差,尤其是純手工的紫砂壺,壺嘴、壺把、壺身是分開做的,三部分乾燥的程度不一定一樣,可能會些許誤差。但這種誤差非常小,最多只有1至2毫米,這都是正常的。

二是因為有些壺出於設計需要,美術師特意將壺嘴、壺把、壺口設計成不是一個高度,但看起來依然協調、美觀。

下面就是小懂看過的兩把工藝美術師設計的好壺,一把是紫砂壺,一把是白瓷壺,都很漂亮,但是僅從肉眼就能看出,壺嘴明顯高於壺口。這樣打破平衡的美,恐怕只有高手才能做出來哦!

工藝美術師作品,壺嘴高於壺口

不過,小懂需要提醒一下大家,在購壺時,還是要將「三山齊平」作為一個重要的參考標準。尤其要注意,壺嘴不能明顯低於壺身,否則後果很嚴重哦!

這裡有一個物理知識U形管原理:在兩端開口的U形管理放水,兩邊的高度永遠是一樣的。茶壺就是這個道理,要是壺嘴明顯低於壺口,還沒等壺裡的水倒滿,壺嘴的水就溢出了!

這也是設計師寧可把壺嘴設計得高於壺口、也不能設計得低於壺口的原因之一。不信你看,即便壺嘴最短的西施壺,它的壺嘴也是不會比壺口低的。

西施壺



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