使用紫砂壺之前,溫壺必不可少,首先將壺內物質清除乾淨,之後用溫水(50℃左右)澆灌紫砂壺,沿著壺壁四周均勻淋水至壺裝過半,同時對於蓋上也需要淋上溫水,讓溫水把壺預熱,之後將水倒掉,再用此壺泡茶,一定注意不要讓開水連續固定沖燙茶壺一個點,而是均勻澆灌。
紫砂壺的特性
紫砂壺的具有獨特的雙孔結構,因此本身具有很好的延展性,同時比較瓷器茶具而言,也有較快的導熱性。
因此,外界溫度對壺體也具有一定的影響,當外界溫度低於常溫太多的情況下,過高的水溫直接倒入溫差過大的壺體,就會容易引起「驚裂」的現象,尤其是在寒冷的冬季,需要尤為注意。
冬季用壺不宜直接注入沸水泡茶,因為冬季壺身溫度較低,室溫也低(無法供暖地區或無法保證室溫的情況),直接倒入沸水,會產生巨大的溫差。
從而產生急劇的熱脹冷縮、受冷不均勻,很可能出現開裂情況。
紫砂壺溫壺的要點
在日常或者冬季使用紫砂壺,可先往壺內注入壺一半左右的溫水,合上壺蓋,均勻受熱搖蕩幾次,倒出來,可以沖洗茶杯。
同時也可以沿著茶壺四周,均勻的澆灌熱水,注意最好是溫水,50℃左右的那種,沿著壺壁外淋一圈,然後就可以投茶正常沖泡了。
或者,我們也可以先將開水倒入公道杯內,然後用公道杯中的水淋一下壺的內壁,蓋上蓋子,壺外淋一圈,讓壺體慢慢增溫,順帶將壺蓋也澆灌以下,最後水倒掉泡茶即可。
使用紫砂壺的注意點
如果剛用冬季剛用冰冷的自來水沖洗過壺,不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺,應該放置在溫暖的室溫下,讓壺自己先熱熱身,讓茶壺與室溫一致,再溫壺然後再泡茶。
而日常使用紫砂壺也要注意防撞,最好是在茶室有單獨安置紫砂壺的地方,不宜與其他重型物品放置在一起。
如果一把壺經常使用的話,最好讓壺有一個乾燥休息的時間,定期去除壺內壁的濕氣,有助於改善茶壺本身的泥質結構。
而使用茶壺之後,不要曬乾,也不要放在悶燥處,而是要放在空氣流通的地方,可用後包裹或密封。