平水珠茶的名稱由來 綠茶

平水珠茶的名稱由來

珠茶是紹興茶農首創的一種炒青綠茶,亦稱圓茶。它的外形圓緊,呈顆粒狀,色澤綠潤、身骨重實、宛如珍珠,內質香高味濃,經久耐泡。此茶以「珠」命名,最為恰當。 平水,是紹興...
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平水珠茶概述 綠茶

平水珠茶概述

平水珠茶,也稱圓茶,是浙江的獨特產品。其外形渾圓緊結,色澤綠潤、身骨重實,活像一粒粒墨綠色的珍珠,用沸水沖泡時,粒粒珠茶釋放展開,別有趣味。沖後的茶湯香高味濃,經久...
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平水珠茶品質特點 綠茶

平水珠茶品質特點

平水珠茶外形渾圓緊結,色澤綠潤、身骨重實,用沸水沖泡時,粒粒珠茶釋放展開,別有趣味,沖後的茶湯香高味濃,經久耐泡。 日鑄茶細采精製,明代聞龍《茶箋》中就對日鑄茶的采...
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平水珠茶的采制工藝 綠茶

平水珠茶的采制工藝

平水珠茶需經過初制和精製二次加工,而關鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究,要經過殺青、揉捻、乾燥3個過程。而乾燥工序又可分「炒二青」、「炒三青」、「炒對鍋」、「炒...
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平水珠茶出口 綠茶

平水珠茶出口

珠茶為中國最早出口的茶品之一,17世紀即有少量輸出海外。 18世紀初期,珠茶以「熙春」、「貢熙」的茶名曾風靡歐陸茶壇,被美譽為「綠色的珍珠」。「熙春」是取晉潘岳」於...
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平水珠茶的歷史形成 綠茶

平水珠茶的歷史形成

歷史 平水茶區所產茶葉,古稱越州茶。陸羽早就高度評價浙東茶葉「以越州為上」。其後,品評、鑒別、研究者頗多。宋代越州茶著名的有日鑄茶、臥龍茶、瀑布茶、大昆茶、剡溪茶等...
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平水珠茶的營養成分 綠茶

平水珠茶的營養成分

平水珠茶是浙江獨有的傳統名茶,素以形似珍珠、色澤綠潤、香高味醇的特有風韻而著稱於世。幾百年來,外銷不衰,成為我國主要出口綠茶產品,其中尤以「天壇」、「駱駝」牌特級珠...
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平水珠茶的特點 綠茶

平水珠茶的特點

品質特點 平水茶區包括嵊縣、紹興、新昌、余姚、上虞、奉化、鄞縣、東陽等市、縣。整個茶區為會稽山、四明山、天台山諸大名山所環抱。境內峰巒起伏,雲霧繚繞,溪流縱橫,土地...
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平水珠茶的製作工藝 綠茶

平水珠茶的製作工藝

平水珠茶需經過初制和精製二次加工,而關鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究,要經過殺青、揉捻、乾燥3個過程。而乾燥工序又可分「炒二青」、「炒三青」、「炒對鍋」、「炒...
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平水珠茶的歷史沿革 綠茶

平水珠茶的歷史沿革

平水茶區所產茶葉,古稱越州茶。陸羽早就高度評價浙東茶葉「以越州為上」。其後,品評、鑒別、研究者頗多。宋代越州茶著名的有日鑄茶、臥龍茶、瀑布茶、大昆茶、剡溪茶等,以日...
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