水仙茶的製作工藝 青茶

水仙茶的製作工藝

工藝要求:鮮葉—萎凋(兩曬兩晾)—做青(搖青結合做手-晾青交替進行)—炒青—揉捻—初烘—包揉—復烘—復包揉—文火烘乾—攤涼—揀剔—成品。 曬青成都掌握宜偏重,即兩曬...
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水仙茶 - 傳說 青茶

水仙茶 – 傳說

相傳有一年武夷山熱得出奇,有個建甌的窮漢子靠砍柴為生,大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹,唇焦口燥,胸悶疲累,於是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。剛坐下,只覺一陣涼風帶...
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水仙茶 - 茶葉特點 青茶

水仙茶 – 茶葉特點

梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲,似「枴杖形」、「扁擔形」,毛茶枝梗呈四方梗,色澤烏綠帶黃,似香蕉色,「三節色」明顯;內質湯色橙...
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水仙茶的產地環境 青茶

水仙茶的產地環境

水仙茶原產於閩北。早在一千年前,建陽、建甌一帶就有這種茶樹,但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間(1662-1722)的事。清咸豐年間(1857年),永春仙溪鄉...
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